O curso de Gastronomia – Rotisserie e Conservação de Alimentos proporciona conhecimentos teóricos e práticos sobre preparo, manipulação, armazenamento e conservação de alimentos, desenvolvendo habilidades para o uso adequado de ingredientes, utensílios e equipamentos, além de técnicas de preparo, finalização e apresentação de refeições e produtos alimentícios. A formação aborda higiene, segurança alimentar, organização do ambiente de produção, controle de qualidade e técnicas de conservação e armazenamento. Também contempla práticas de aproveitamento integral dos alimentos (AIA), visando reduzir desperdícios e estimular o uso consciente dos ingredientes. As atividades incluem planejamento e organização da produção, contribuindo para o desenvolvimento da criatividade, organização, trabalho em equipe e competências relacionadas ao mundo do trabalho e às possibilidades de atuação na área de Gastronomia.
As inscrições são realizadas presencialmente, durante o ano todo e para todos os cursos. Compareça na unidade para se inscrever no curso.
