Objetivo

Formar profissional apto a elaborar produtos de panificação e realizar o preparo de massas, coberturas e recheios; de acordo com as normas: técnias, ambientais, de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Conteúdo Programático:

• Higiene e normas sanitárias de manipulação de alimentos;
• Balanceamento de receitas;
• Preparação de massas e de recheios;
• Preparação de recheios;
• Conservação.

Mercado de Trabalho:

Indústria alimentícia, padaria, particulares e autoempreendedorismo.