O Centro de Formação Profissional, do Centro Juvenil Dom Bosco, na Lapa, realizou, recentemente, uma atividade prática com os educandos de Gastronomia – Panificação e Confeitaria, curso recém-inaugurado na instituição. O tema trabalhado foi a montagem de mesas na área da hotelaria.
Foram dois dias de atividades teóricas, em que pesquisaram sobre receitas e, posteriormente, se dividiram em grupos, de acordo com a receita escolhida, para a confecção de pães, geleias, salgados e doces.
No terceiro dia da atividade, “colocaram a mão na massa” realizando as receitas que pesquisaram. Foi montada uma mesa, de acordo com as orientações da professora Jaqueline, para atingir o resultado da atividade, o coffee break de hotelaria.
Na manhã seguinte, os colaboradores da Obra Social puderam realizar a avaliação do Coffee Break, degustando os pratos e deixando mensagens por escrito com suas opiniões para os educandos do curso de Panificação e Confeitaria.
Texto e Fotos: Centro Juvenil Dom Bosco
