Padeiro
Produção Alimentícia
Gastronomia
1 Semestre
Percurso Formativo módulos I e II
EPIs e jaleco
Manhã, Tarde e Noite
de 15 a 59 anos
440 horas ( Manhã e Tarde ) 330 horas (Noite)
Unidade I
Objetivo
Formar profissional apto a elaborar produtos de panificação e realizar o preparo de massas, coberturas e recheios; de acordo com as normas: técnias, ambientais, de qualidade, segurança, higiene e saúde.
Conteúdo Programático:
- Higiene e normas sanitárias de manipulação de alimentos;
- Balanceamento de receitas;
- Preparação de massas e de recheios;
- Preparação de recheios;
- Conservação.
Mercado de Trabalho:
Indústria alimentícia, padaria, particulares e autoempreendedorismo.
Imagens de Arquivo
